Tout d'abord , un Joyeux Noël à Tous , un peu tardivement!

Le lendemain de Noël , 26 Décembre , c'est la fête Ste-Etienne , le jour férié supplémentaire en Alsace et en Moselle. ^^ Donc demain tout est fermé encore ! Peux pas aller faire du lèche vitrine ! =P

Le réveillon de Noël s'est vite passé ! Pfiouh , dire que la journée du Samedi 24 a été si longue pour que la soirée soit si vite passée ... et Bientôt le nouvel An !

Nous avons bien mangé , un peu trop mais c'était bien bon ! En entrée : deux foies gras sur pain d'épice et leur gelée. Au plat , de la purée à l'Ancienne avec du gigot d'agneau et sa sauce , suivi d'un plat de fromages (qui pue bien et bien bon ! ^^) et pour finir les désserts : trois bûches glacées dont au kirsch , à la mousse de fruits , et au chocolat-praliné , tout accompagné de biscuits de Noël et des chocolats ...

Puis j'ai été gatée tout pleins avec les cadeaux ! ^^ C'était une très bonne soirée conviviale !

Aujourd'hui a été la grasse matinée, puis Premier essai des macarons cet après-midi avec le Nouveau Kit Lékué que j'ai reçu à Noël.

Macarons au tout chocolat !

Pour une trentaine :

- 280gr de sucre glace , 160gr. d'amandes en poudre , 3 blancs oeufs , une pincée de sel , 50gr. de sucre en poudre , un sachet de sucre vanillé , 2 cuillères de Van Houssen.

FOURRAGE : 100gr. chocolat noir 70% Cacao , 100ml de crême fraîche.

PREPARATION :

* Tamiser le sucre glace et bien le mélanger avec les amandes en poudre.

Dans un bol , monter les blancs d'oeufs en neige avec un batteur électrique. Ajouter le sel , le sucre en poudre , le sucre vanillé , le Van Houssen graduellement jusqu'à obtention d'une méringue épaisse.

Ajouter le sucre glace aux amandes et mélanger délicatement avec une spatule de haut en bas jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

Verser une partie du mélange dans le Décomax (ou poche à douille pour macaron) avec la grande douille ronde en formant des boutons de la taille suggérée par les marques du Tapis à Macarons.

Laisser reposer entre 30 et 35 minutes à temprérature ambiante.

Mette au four préchauffé à 150°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que les moitiés de macarons deviennent fermes.

Répéter l'opération avec la pâte restante.

PREPARATION DU FOURRAGE :

Briser le chocolat en petits morceaux.

Porter la crême à ébullition dans une casserole et la verser sur le chocolat. Laisser eposer une minute et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Laisser reposer à température ambiante jusqu'à l'obtention de la texture appropriée pour pouvoir l'étaler.

Fourrer les macarons avec la crême préparée dans une poche à douille.

CONSERVATION : dans une boîte hermétique au frigo , le mieux est de les manger le lendemain comme font les pâtissiers. Et les manger dans les 3 - 4 jours.

Donc je vais attendre demain pour les goûter ! ^^

Et Je rajoute une petite surprise : Je vous présente Sushi , une gaga de cache-cache , de bêtises et etc ... Enfin tout ce qu'il faut pour être une adorable petite chatte !

Et de plus Sushi n'est pas toute seule , elle a un petit chat-compagnon rouquin nommé Gaston ... Un chat encore plus gaga aussi ! =D

Tout d'abord , un Joyeux Noël à Tous , un peu

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